日本の誇るラーメン文化をブラジルに

 ラーメンは中国を起源とした麺料理ですが、日本で日本人の嗜好に合わせて発展、独特のスタイルを確立しました。各店がスープ、具、麺についてそれぞれ研究・工夫かさね、進化させてきた結果です。

 そして今、ラーメンはまさに国民食として親しまれ、寿司、スキヤキ、天ぷらと並ぶ日本を代表する「食」となっています。私たちはそれを「ラーメン文化」と呼びます。「らーめん和」は、専門店としてその「ラーメン文化」をこのブラジルで広めることを目指します。

 ラーメンという日本の誇る食文化を、本物の味を追求しながら広くブラジルに紹介、皆様に楽しんでもらうことが私たちの夢です。